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一全二严三方位,远东宏信减浪费

来源:远东宏信 发布时间:2020-10-16

 远东宏信深入贯彻中央关于制止餐饮浪费行为作出的重要指示,在全公司开展“厉行节约,杜绝浪费”活动,采取“一全、二严、三方位”系列举措,成效显著。人民网、光明日报、经济日报、中国经济网、中国新闻网、中国日报网、中国青年网、央广网、凤凰网、搜狐网、腾讯新闻、今日头条、东方网、浦东发布及上海浦东电视台等20余家主流媒体争相报道。

 

 值得一提的是,作为响应中央号召的企业代表,媒体关于远东宏信“光盘行动”的报道还被“学习强国”平台全文转载,面向全国党员进行宣传。

 

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△ 媒体报道远东宏信“光盘行动”

 

 数据显示,8月下旬实行“光盘行动”以来,远东宏信人均消耗食材量下降12%,米面油成本下降9%,食堂厨余垃圾减少约1/3。

 

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 一全:自上而下,全员参与


 远东宏信一直倡导节约粮食。自宏信食堂开业以来,公司总裁孔繁星就多次强调,浪费行为与远东对员工的基本要求不符,与远东人的修养格格不入,在食堂用餐杜绝剩菜剩饭。

 

 对于8月中旬中央发布的重要指示,公司领导班子高度重视,立即召开多部门专题会议,作出一系列重要部署;并深入一线调研,对食堂采购、加工、供餐、收餐等全过程进行指导,贯彻落实“光盘行动”。


 公司第一时间向全员发布《关于厉行节约、杜绝浪费的倡议书》《关于厉行节约、反对浪费的用餐管理通知》,明令禁止浪费行为;迅速成立“远东宏信行为责任认定委员会”,明确浪费责任认定流程,上下联动、强化监督检查。

 

 在宏信食堂入口设立“光盘行动”签名墙,员工纷纷签名承诺节约用餐。“做文明远东人,从拒绝浪费开始”“拒绝剩宴,光盘到底”。

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 △ 公司领导和员工签名支持光盘行动

 

 宏信食堂内,厉行节约的宣传标语和警示牌随处可见,营造了浪费可耻、节约为荣的良好氛围。

 2.jpg △ 餐厅的警示牌和标语随处可见

 


二严:严正风气,严厉处罚


 远东宏信把食堂就餐浪费作为公司内部“红线”,将员工用餐行为纳入《员工行为规范管理办法》严格要求,推动形成全公司勤俭节约的风气。

 

 员工违规,领导担责。公司严格落实管理责任,一手抓干部,一手抓员工。对干部严格,各部门负责人都是第一责任人,若发生浪费等违规行为,除违规者本人受到严处外,其上级负责人也将被严肃追责。对员工严格,一旦认定员工存在浪费行为,视同严重违纪,将对其进行内部严厉处罚。

 


三方位:订餐供餐收餐,花式妙招助光盘


 宏信食堂每天为2000多名员工提供就餐服务。如何在确保全体员工用餐满意的同时,实现精准节约?宏信食堂着力打造“数字食堂”“百味食堂”“健康食堂”“光盘食堂”,用各种妙招助力“光盘”。

 

       订餐:数字食堂,智慧节约


 公司员工通过“远东门户”APP,可提前预订未来一周的餐食,并享受半价奖励。宏信食堂通过智能订餐管理系统,提前掌握预订人数,制定精准生产计划,实现按需采购、精准备餐、按量供应,从源头上最大限度减少食材的浪费和厨余垃圾的产生。


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△ 远东门户APP订餐页面

 

       供餐:百味食堂,健康食堂


 宏信食堂为员工提供丰富的自助式午餐,汇聚五湖四海各大菜系、30多种菜品,每周不重样。之前各种菜品的份量基本一致,同一盘儿菜可能出现“大胃王”吃不够、“小蛮腰”吃不完的现象。如今增加了半份菜品和小份主食,员工按饭量灵活取餐,“大胃王”吃得饱、“小蛮腰”吃得完。

 

 菜品标牌增加辣度、咸淡口味标识,避免员工错拿忌口菜品而造成浪费;增加热量值信息,标注每道菜的卡路里和消耗热量所需步数,促进员工适度取餐、健康用餐。

 

 员工爱吃,自然就不会浪费。宏信食堂不断提高菜品质量,蔬菜由远东自家农场直供,增加活鱼、活虾、牛肉、羊肉等精品生鲜,烹饪过程无任何添加剂,安全新鲜,天然健康,让员工吃得放心。

 

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△ 食堂推出半份主食

  

      收餐:光盘食堂,现场督导


 严格监督是避免浪费的关键一环。公司建立用餐管理巡检机制,每日三餐,专职“督察员”在餐盘回收处进行在岗巡查,提示与劝阻员工食物浪费行为,坚决刹住粮食浪费。

 

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△ 杜绝浪费,远东人很严格

 

 调查显示,自远东宏信推行“光盘行动”以来,未发现一例浪费现象。员工节约意识普遍增强,“厉行节约、杜绝浪费”在公司蔚然成风。


“现在取餐特别慎重,一不多拿,二要光盘。”谈及公司一系列举措,员工表示,“节约的观念已经深入人心,同事之间相互提醒,浪费的现象几乎看不到了。”


“对于女生来说,一份菜的份量蛮多的,担心发胖不敢多拿。现在供应半份菜了,每一样都能尝一尝,既饱了口福,又不会浪费。”一位女员工开心地说。


 艰难困苦,玉汝于成。“厉行节约、杜绝浪费”与远东人严谨务实的作风一脉相承,是远东奋斗者精神的重要体现。远东宏信将持续加强相关制度建设,建立起杜绝餐饮浪费行为的长效机制,节约资源、降低消耗、绿色发展,深入践行企业发展社会责任,为社会创造更大价值。